冬天不吃火锅简直对不起自己嘛~可是到了英国才发现，原来国内的火锅是那么滴好吃，更别提川渝的火锅了~蜀九香、大宅门、小龙坎……想想都觉得要流口水啦。作为一名来自成都的妹子，对火锅更是执念。细细研究，发现就算在英国，做地道的火锅似乎也不是难事。不信么？看下文。

装备篇：

1.电磁炉：真心的煮火锅的神器。有了电磁炉，煮火锅还不简单？

2. 鸳鸯锅：

火锅底料篇：

•  重庆小天鹅火锅底料麻辣味：这个比较辣，川渝、湖南湖北等来的老乡显然是喜欢滴，但是如果不太能吃辣的话，就不用考虑。

• 海底捞菌汤火锅底料：这个适合清汤底料，还是蛮不错的；

食材篇：

煮火锅的话，食材很重要。推荐一些煮火锅时候特别好吃的食材：

肥牛、肥羊、麻辣牛肉（牛肉裹辣椒面）、鱼片、午餐肉、酥肉、香菜圆子、虾肉圆子、鱿鱼、毛肚、黄喉、鸭肠、藕片、土豆片、山药片、青笋片、海带、冻豆腐、冬瓜、豆芽、笋、金针菇、香菇、木耳等，算了，我不写了，太多了

对了，准备一小碟黄瓜，吃了火锅觉得油腻的话，吃一点黄瓜，特别棒。

如果对于买到的火锅锅底不是很满意，我比较建议自己弄。也挺简单的，步骤：

1.煮一锅鸡汤或者大骨汤，里面放入菌类。

2.红汤锅底：植物油下锅，油见熟的时候，将干辣椒、花椒、姜、香料（香料就看各位能够找到的，比如八角、茴香、桂皮等），一起炒，炒到香味、辣味都出来的时候就差不多了。然后放到刚才煮好的汤里头，加入食盐，煮开就行。（这个是个简单版本，下次有机会将详细教程写给大家）

其实自己弄锅底比较好，卫生，而且也可以根据自己口味加减调料。

怎么样，要不要试一试，这个冬天在英国煮火锅，让寒冬变得温暖起来吧~新年聚会也可以嘛，吃火锅最有氛围了。